آیا غذای شما بر نوه‌هایتان هم تاثیر می‌گذارد؟ حقیقتی تلخ!

تأثیر رژیم غذایی بر نسل‌های آینده

ضرب‌المثل معروفی وجود دارد که می‌گوید: «شما همان چیزی هستید که می‌خورید». اما یک مطالعه جدید از دانشگاه تولان نشان داده است که کمبودهایی که در رژیم غذایی شما وجود دارد می‌تواند بر سلامت نسل‌های آینده شما نیز تأثیر بگذارد. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که قحطی در یک نسل می‌تواند منجر به نتایج ژنتیکی مضر در نسل بعدی شود. با این حال، سوالاتی در مورد تعداد نسل‌هایی که ممکن است تحت تأثیر یک بحران تغذیه‌ای قرار بگیرند، همچنان باقی مانده است.

یافته‌های پژوهش دانشگاه تولان

در مطالعه‌ای که در مجله هلیون منتشر شده، محققان دانشگاه تولان دریافتند که وقتی موش‌های جفت‌شده با رژیم غذایی کم‌پروتئین تغذیه می‌شوند، نسل‌های بعدی آن‌ها در چهار نسل بعدی با وزن تولد پایین‌تر و کلیه‌های کوچکتر به دنیا می‌آیند. این وضعیت می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کلیوی و فشار خون بالا را افزایش دهد. محققان متوجه شدند که اصلاح رژیم غذایی در نسل‌های بعدی تأثیری نداشته و نسل‌های بعدی همچنان با تعداد نفلون‌های پایین به دنیا می‌آیند. نفلون‌ها واحدهای فیلترکننده حیاتی هستند که به کلیه‌ها کمک می‌کنند تا زباله‌ها را از خون خارج کنند.

پیامدهای بلندمدت کمبود غذایی

اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود آیا این یافته‌ها به انسان‌ها نیز تعمیم‌پذیر است یا خیر، اما نتایج این مطالعه نشان‌دهنده پتانسیل کمبود غذا یا سوءتغذیه برای ایجاد عواقب بهداشتی منفی در طول دهه‌ها است. «این مانند یک بهمن است»، گفت نویسنده اصلی، جیوانه تورتلوت، استادیار نفرولوژی اطفال در دانشکده پزشکی دانشگاه تولان.

تأثیر رژیم غذایی بر توسعه کلیه‌ها در نسل‌های مختلف

شاید فکر کنید که می‌توانید با اصلاح رژیم غذایی در نسل اول، مشکل را حل کنید، اما حتی اگر آن‌ها رژیم غذایی مناسبی داشته باشند، نسل‌های بعدی — نوه‌ها، نوه‌های نوه‌ها و حتی نوه‌های نوه‌های نوه‌ها — ممکن است با وزن تولد پایین و تعداد نفلون‌های کم به دنیا بیایند، گرچه هرگز با گرسنگی یا رژیم غذایی کم‌پروتئین مواجه نشده باشند.

اصلاح رژیم غذایی در هر یک از نسل‌ها نتوانسته است توسعه کلیه‌ها را در فرزندان به سطوح طبیعی بازگرداند. در حالی که تغذیه مادر برای توسعه نوزاد بسیار حیاتی است، این مطالعه نشان داد که فرزندان نسل اول تحت تأثیر منفی قرار می‌گیرند، صرف‌نظر از اینکه مادر یا پدر رژیم غذایی کم‌پروتئین داشته باشند. این یافته جدید درباره چگونگی تأثیر رژیم غذایی بر توسعه کلیه‌ها در نسل‌های مختلف، یکی از آخرین دستاوردها در زمینه اپی‌ژنتیک است که به مطالعه چگونگی تأثیر عوامل محیطی بر بیان ژن‌ها بدون تغییر در توالی DNA می‌پردازد.

محققان چهار نسل از فرزندان را بررسی کردند و مشاهده کردند که تعداد نفلون‌ها در نسل‌های سوم و چهارم شروع به نشان دادن نشانه‌هایی از نرمال‌سازی کرده است. تورتلوت گفت که تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود کدام نسل به توسعه صحیح کلیه‌ها بازمی‌گردد و چرا این ویژگی از نسل‌های قبلی منتقل می‌شود. او افزود: “رژیم غذایی مادر به‌طور قطع بسیار مهم است، اما به نظر می‌رسد که چیزی نیز به‌طور اپی‌ژنتیکی از طرف پدر وجود دارد که توسعه صحیح کلیه‌ها را کنترل می‌کند.”

این مطالعه همچنین به درک بهتر علل زمینه‌ای بیماری مزمن کلیوی، که هشتمین علت مرگ و میر در ایالات متحده است، کمک می‌کند. تورتلوت گفت: “اگر با تعداد کمتری نفلون به دنیا بیایید، احتمال ابتلا به فشار خون بالا بیشتر است، اما هر چه فشار خون بیشتری داشته باشید، آسیب بیشتری به کلیه وارد می‌کنید، بنابراین این یک چرخه وحشتناک است و یک بحران بهداشت عمومی است که می‌تواند بر افراد در طول 50 تا 60 سال تأثیر بگذارد، اگر این را به طول عمر انسان‌ها تعمیم دهیم.”

او ادامه داد: “اکنون دو سوال اصلی وجود دارد: آیا می‌توانیم این مشکل را حل کنیم و چگونه می‌توانیم آن را حل کنیم؟”