خوردن شکلات تلخ: کاهش خطر دیابت نوع ۲

خطر کمتر ابتلا به دیابت نوع ۲ با مصرف شکلات تلخ

طبق یک مطالعه جدید از **دانشکده بهداشت عمومی هاروارد**، مصرف شکلات تلخ، اما نه شکلات شیری، ممکن است با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ (T2D) مرتبط باشد. بینکای لیو، نویسنده اصلی این تحقیق و دانشجوی دکترا در بخش تغذیه، گفت: «یافته‌های ما نشان می‌دهد که همه شکلات‌ها یکسان نیستند.» او افزود: «برای هر کسی که عاشق شکلات است، این یک یادآوری است که انتخاب‌های کوچک، مانند انتخاب شکلات تلخ به جای شکلات شیری، می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت آنها داشته باشد.» این مطالعه قرار است در تاریخ ۴ دسامبر به صورت آنلاین در نشریه BMJ منتشر شود.

تحقیقات قبلی درباره رابطه بین شکلات و دیابت نوع ۲ وجود دارد، اما یافته‌ها ناپایدار بوده و تعداد کمی از مطالعات به بررسی تفاوت‌های بین انواع شکلات (تلخ و شیری) پرداخته‌اند. محققان در تلاش بودند تا این خلأ را با استفاده از داده‌های مطالعات سلامت پرستاران **I** و **II** و مطالعه پیگیری حرفه‌ای سلامت پرستاران پر کنند. در طول بیش از ۳۰ سال، ۱۹۲,۰۰۰ شرکت‌کننده بزرگسال که در ابتدای مطالعه از دیابت رنج نمی‌بردند، عادات غذایی خود، از جمله مصرف شکلات، وضعیت دیابت و وزن بدن خود را گزارش کردند. در پایان دوره مطالعه، نزدیک به ۱۹,۰۰۰ نفر از کل شرکت‌کنندگان گزارش دادند که به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند. از میان تقریباً ۱۱۲,۰۰۰ نفری که به‌طور خاص درباره مصرف شکلات تلخ و شیری خود گزارش دادند، نزدیک به ۵,۰۰۰ نفر به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند.

تأثیر مصرف شکلات بر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲

تحقیقات نشان داده است که شرکت‌کنندگانی که حداقل پنج اونس از هر نوع شکلات در هفته مصرف می‌کنند، ۱۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ (T2D) قرار دارند، در مقایسه با افرادی که هرگز یا به ندرت شکلات مصرف می‌کنند. شکلات تلخ تأثیر بیشتری داشت: شرکت‌کنندگانی که حداقل پنج وعده از این نوع شکلات را در هفته مصرف کردند، ۲۱ درصد کمتر در معرض خطر دیابت نوع ۲ بودند. همچنین، محققان مشاهده کردند که به ازای هر وعده شکلات تلخ مصرفی در هفته، خطر ابتلا به دیابت ۳ درصد کاهش می‌یابد.

در عین حال، مصرف شکلات شیری با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ارتباطی نداشت. افزایش مصرف شکلات شیری، اما نه شکلات تلخ، با افزایش وزن در بلندمدت مرتبط بود که می‌تواند به توسعه دیابت نوع ۲ کمک کند. کی سان، نویسنده مسئول و استاد گروه‌های تغذیه و اپیدمیولوژی، گفت: “ما از تفاوت واضح بین تأثیر شکلات تلخ و شیری بر خطر دیابت و مدیریت وزن در بلندمدت شگفت‌زده شدیم.” او افزود: “با اینکه شکلات تلخ و شیری از نظر کالری و چربی اشباع مشابه هستند، به نظر می‌رسد که پلی‌فنول‌های غنی موجود در شکلات تلخ می‌توانند تأثیرات چربی اشباع و شکر بر افزایش وزن و دیابت را جبران کنند. این یک تفاوت جالب است که ارزش بررسی بیشتر را دارد.”

نویسندگان همچنین اشاره کردند که مصرف شکلات شرکت‌کنندگان نسبت به میانگین‌های ملی ثبت‌شده قبلی پایین بود و ممکن است این یافته‌ها به افرادی که مصرف شکلات بسیار بالایی دارند، تعلق نگیرد. سایر نویسندگان این تحقیق از دانشگاه هاروارد چان شامل لو ژو، یانگ هو، جوآن مانسون، مولین وانگ، اریک ریم و فرانک هو بودند. این مطالعه توسط مؤسسه‌های ملی بهداشت (NIH) با کمک‌های مالی مختلف تأمین شده است.