رژیم‌های مرگبار، قاتلان خاموش دستگاه گوارش

افزایش خطر سرطان روده در افراد زیر 50 سال و اهمیت مصرف فیبر

با توجه به افزایش نگران‌کننده تعداد افرادی که زیر 50 سال سن دارند و به سرطان روده بزرگ مبتلا می‌شوند، محققان از مردم می‌خواهند که مصرف فیبر خود را افزایش داده و عادات غذایی خود را بهبود بخشند تا خطر ابتلا به سرطان‌های کشنده دستگاه گوارش را کاهش دهند. دو مطالعه از دانشگاه فلیندرز شواهد موجود را گسترش می‌دهد که نشان می‌دهد رژیم غذایی غنی از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی، حبوبات و لبنیات ممکن است از خطر ابتلا به سرطان‌های گوارشی، از جمله سرطان روده، محافظت کند و نتایج این بیماری‌ها را بهبود بخشد.

دکتر یوهانس ملکو، نویسنده ارشد از مؤسسه تحقیقات بهداشتی و پزشکی فلیندرز (FHMRI) می‌گوید: “ما بسیاری از ارتباطات مستقیم بین انتخاب‌های غذایی نامناسب و سرطان‌های گوارشی را شناسایی کرده‌ایم. این مهم است که درک کنیم رژیم غذایی غنی از چربی‌های سالم و سبزیجات، در حالی که مصرف قند و الکل محدود شود، می‌تواند به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان روده و سایر سرطان‌ها را کاهش دهد.”

او ادامه می‌دهد: “الگوهای غذایی ناسالم، که با مصرف بالای گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده، فست فودها، غلات تصفیه‌شده، الکل و نوشیدنی‌های شیرین مشخص می‌شوند، ارتباط نگران‌کننده‌ای با افزایش خطر سرطان‌های گوارشی دارند.”

دکتر ملکو همچنین اشاره می‌کند: “ما متوجه شدیم که غذاهای غنی از فیبر مانند میوه‌ها و سبزیجات، باکتری‌های سالم روده را تقویت می‌کنند که می‌توانند التهاب را کاهش دهند. تأکید بر فیبر و چربی‌های سالم باید بخشی جدایی‌ناپذیر از رژیم غذایی هر فرد باشد.”

در حالی که شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که مداخلات غذایی می‌توانند در پیشگیری یا تأخیر در برخی بیماری‌ها مؤثر باشند، نویسندگان می‌گویند که نیاز به آزمایش‌های بیشتری برای بررسی تأثیر رژیم غذایی بر سرطان‌ها وجود دارد و رژیم غذایی تنها یکی از جنبه‌های سلامت و رفاه کلی فرد است.

سرطان‌های گوارشی (GI) شامل سرطان‌های مری، معده، پانکراس، روده کوچک، روده بزرگ، راست روده و مقعد هستند و مسئول 1 از هر 4 مورد سرطان و 1 از هر 3 مورد مرگ ناشی از سرطان در سطح جهانی می‌باشند.

تأثیر تغذیه بر پیشگیری از سرطان روده

با افزایش آگاهی درباره سرطان روده، تحقیقات ما یادآوری به‌موقعی از قدرت تغذیه در پیشگیری از بیماری‌ها است. دکتر ملکو می‌گوید: «با رعایت شیوه‌های تغذیه سالم، می‌توانیم گام‌های موثری در حفاظت از سلامت بلندمدت خود برداریم.» او ادامه می‌دهد: «با افزایش تعداد سرطان‌های گوارشی، از جمله سرطان روده، که در سطح جهانی تشخیص داده می‌شوند و به‌طور فزاینده‌ای در افراد زیر ۵۰ سال مشاهده می‌شود، زمان اقدام برای حفاظت از سلامت گوارشی مردم فرا رسیده است.»

در حالی که شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که مداخلات غذایی می‌توانند در پیشگیری یا به تأخیر انداختن برخی بیماری‌ها مؤثر باشند، نویسندگان این تحقیق می‌گویند که آزمایش‌های بیشتری برای بررسی تأثیر رژیم غذایی بر سرطان‌ها لازم است و رژیم غذایی تنها یکی از جنبه‌های سلامت و رفاه کلی فرد است.

یافته‌ها از دستورالعمل‌های صندوق تحقیقات سرطان جهانی (WCRF) و مؤسسه تحقیقات سرطان آمریکا (AICR) حمایت می‌کند که بر رژیم‌های غذایی غنی از غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات تأکید دارند و مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده، نوشیدنی‌های شیرین و غذاهای فرآوری‌شده را محدود می‌کنند. دکتر ملکو می‌گوید: «یافته‌های ما نه تنها دستورالعمل‌های موجود را تقویت می‌کند، بلکه انتخاب‌های غذایی را نیز برجسته می‌سازد که می‌تواند به‌طور فعال در برابر این بیماری محافظت کند، مانند افزایش مصرف فیبر.»

او اضافه می‌کند: «داشتن یک رژیم غذایی سالم یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای بهبود سلامت کلی ما و کاهش خطر بیماری‌ها، از جمله سرطان‌ها است.»

دکتر ملکو همچنین می‌گوید: «مطالعات ما نشان می‌دهد که آموزش تغذیه و ترویج الگوهای غذایی سالم می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های گوارشی و بهبود نتایج بیماران نقش کلیدی داشته باشد.»

استاد همکار، خانم امی رینولدز، یکی از نویسندگان این مقاله، می‌گوید: «در حالی که نتایج ما امیدوارکننده است، کار بیشتری باید انجام شود و باید تمرکز بیشتری بر تغذیه در محیط‌های بالینی با استفاده از نشانگرهای تغذیه‌ای برای درک بهتر رابطه بین رژیم غذایی و سرطان‌های گوارشی وجود داشته باشد.»

او ادامه می‌دهد: «ما باید بفهمیم که الگوهای غذایی مختلف چگونه می‌توانند بر خطر ابتلا به سرطان‌های گوارشی تأثیر بگذارند. همچنین می‌خواهیم شاهد افزایش آموزش در مورد تغذیه سالم باشیم که می‌تواند به بهبود نتایج سلامتی برای افرادی که در معرض خطر سرطان‌های گوارشی هستند، منجر شود.»