غذای کاربردی شیاتاکه: جلوگیری از پیشرفت فیبروز کبدی

آسیب مزمن کبد و عوارض آن

آسیب مزمن کبد می‌تواند منجر به هپاتیت شود که باعث فیبروز کبد می‌گردد. تجمع کلاژن و سایر بافت‌های فیبروزی زمانی تسریع می‌شود که سلول‌های ستاره‌ای کبد در طول هپاتیت فعال شوند. این وضعیت معمولاً به سرطان کبد یا سیروز منجر می‌شود که هر دو می‌توانند عواقب جدی و کشنده‌ای به همراه داشته باشند.

از آنجا که داروهای مؤثری برای درمان سیروز وجود ندارد، سرکوب فعال‌سازی سلول‌های ستاره‌ای به عنوان روشی برای کنترل پیشرفت فیبروز کبد در نظر گرفته می‌شود. دکتر هایاتو اوروشیما، استادیار دانشکده پزشکی دانشگاه متروپولیتن اوساکا، در این باره توضیح داد: “تخمین زده می‌شود که یک نفر از هر ۳ تا ۴ نفر در جهان به بیماری کبد چرب مبتلا هستند، که در آن تجمع غیرطبیعی لیپیدها رخ می‌دهد و این وضعیت پیش‌درآمدی برای فیبروز است. بنابراین، جلوگیری از پیشرفت فیبروز کبد در مراحل اولیه بسیار مهم است.”

تحقیقات درباره تأثیر AHCC بر سلامت کبد

تیم تحقیقاتی دکتر اوروشیما بررسی کرد که چگونه AHCC (شرکت آمینو آپ، سابورو، ژاپن)، یک عصاره استاندارد شده از میسل‌های کشت‌شده قارچ لنتینولا ادوودس، از کبد محافظت می‌کند و مکانیزم آن چیست. این تیم AHCC را به موش‌ها تجویز کرد و دریافت که این مکمل ممکن است از طریق دو مسیر، فعالیت سلول‌های ستاره‌ای کبدی را مهار کند.

AHCC از طریق مسیر TLR2 (پروتئین گیرنده شبیه به تول) سیتوگلوبین را القا کرد که منجر به کاهش گونه‌های فعال اکسیژن شد، در حالی که از طریق مسیر TLR4، این مکمل بیان کلاژن را در کبد موش‌ها کاهش داد. دکتر اوروشیما اظهار داشت: «هدف ما انجام آزمایش‌های بالینی برای تأیید اثربخشی AHCC در بیماران مبتلا به فیبروز کبدی است تا شواهد علمی قابل اعتمادتری ایجاد کنیم.»

یافته‌ها برای اولین بار به صورت آنلاین در تاریخ ۲۴ سپتامبر ۲۰۲۴ در مجله آمریکایی فیزیولوژی – فیزیولوژی گوارش و کبد منتشر شد و نسخه نهایی آن در تاریخ ۶ نوامبر ۲۰۲۴ منتشر گردید.