غذای سلامتی شی‌تاکه؛ راهی برای مقابله با فیبروز کبدی

آسیب مزمن کبد و خطرات آن

آسیب مزمن کبد می‌تواند منجر به هپاتیت شود که باعث فیبروز کبد می‌گردد. این تجمع کلاژن و سایر بافت‌های فیبروزی زمانی که سلول‌های ستاره‌ای کبد در طول هپاتیت فعال می‌شوند، تسریع می‌شود و اغلب به سرطان کبد یا سیروز منجر می‌شود که هر دو ممکن است کشنده باشند. از آنجا که داروهای مؤثری برای درمان سیروز وجود ندارد، سرکوب فعال‌سازی سلول‌های ستاره‌ای به عنوان روشی برای کنترل پیشرفت فیبروز کبد در نظر گرفته می‌شود.

دکتر هایاتو اوروشیما، استادیار دانشکده پزشکی دانشگاه متروپولیتن اوساکا، توضیح داد: “تخمین زده می‌شود که یک نفر از هر ۳ تا ۴ نفر در سراسر جهان به بیماری کبد چرب مبتلا هستند؛ در این بیماری، تجمع غیرطبیعی لیپیدها وجود دارد و این خود پیش‌درآمدی برای فیبروز است. بنابراین، جلوگیری از پیشرفت فیبروز کبد در مراحل اولیه از اهمیت زیادی برخوردار است.”

تحقیق درباره اثرات AHCC بر کبد

تیم تحقیقاتی به بررسی این موضوع پرداخت که چگونه AHCC (شرکت آمینو آپ، سابورو، ژاپن)، یک عصاره استاندارد شده از میسلیوم قارچ لنتینولا ادوکس، از کبد محافظت می‌کند و مکانیزم آن چیست. این تیم AHCC را به موش‌ها تجویز کرد و متوجه شد که این مکمل ممکن است از فعال‌سازی سلول‌های ستاره‌ای کبدی از طریق دو کانال جلوگیری کند.

از طریق کانال TLR2 (پروتئین گیرنده شبیه به تول)، AHCC باعث تولید سیتوگلوبین شد که منجر به کاهش گونه‌های فعال اکسیژن گردید. در حالی که از طریق کانال TLR4، این مکمل بیان کلاژن را در کبد موش‌ها سرکوب کرد.

دکتر اوروشیما بیان کرد: “هدف ما انجام آزمایش‌های بالینی برای تأیید اثربخشی AHCC در بیماران مبتلا به فیبروز کبدی است تا شواهد علمی قابل اعتمادتری تولید کنیم.”

این یافته‌ها برای اولین بار به صورت آنلاین در تاریخ ۲۴ سپتامبر ۲۰۲۴ در مجله آمریکایی فیزیولوژی – فیزیولوژی گوارش و کبد منتشر شد و نسخه نهایی آن در تاریخ ۶ نوامبر ۲۰۲۴ منتشر گردید.