روزه‌داری متناوب و ریزش مو: هشدار مهم از دانشمندان (باورتون نمیشه!)

دربارهٔ روزه‌داری متناوب و تأثیرش رو رشد موها

همون‌طور که می‌دونیم، روزه‌داری متناوب یا همون IF، یه روش خوبه واسه بهتر شدن وضع سلامتی بدن، اما یه تحقیق تازه نشون می‌ده که شاید این روش رو رشد مو اثر داشته باشه – البته، فعلاً فقط تو موش‌ها. دانشمندها تو تاریخ ۱۳ دسامبر تو مجلهٔ Cell Press یه مقاله چاپ کردن که توش گفتن موش‌هایی که رژیم روزه‌داری متناوب داشتن، سلامت متابولیک بهتری داشتن، ولی در مقایسه با موش‌هایی که ۲۴ ساعته غذا در دسترسشون بود، موی تازه‌شون دیرتر درمی‌اومد.

طبق یه آزمایش کوچیک روی آدم‌ها که همین تیم تحقیقاتی انجام دادن، احتمالاً یه چیزی شبیه این تو آدم‌ها هم اتفاق می‌افته، ولی شاید خفیف‌تر، چون آدم‌ها سرعت متابولیسم‌شون خیلی کمه و رشد مو‌شون هم با موش‌ها فرق داره. بینگ ژانگ، که سرپرست این تحقیق بوده و یه دانشمند سلول‌های بنیادی تو دانشگاه وست‌لیک تو چین، میگه: «ما نمی‌خوایم مردم رو از روزه‌داری متناوب بترسونیم، چون فواید زیادی داره – فقط باید بدونیم که شاید یه سری عوارض ناخواسته هم داشته باشه».

علاوه بر فواید متابولیکی، تحقیقات قبلی نشون داده که روزه‌داری می‌تونه مقاومت در برابر استرس رو تو سلول‌های بنیادی خون، روده و عضله بهتر کنه، ولی اطلاعات کمی دربارهٔ تأثیرش رو بافت‌های سطحی مثل پوست و مو هست. تیم ژانگ حدس زدن که شاید روزه‌داری بتونه بازسازی بافت پوست رو هم بهتر کنه، یعنی همون فرایندی که توش سلول‌های قدیمی و خراب‌شده، جاشون رو به سلول‌های جدید می‌دن.

آزمایش اثر روزه‌داری روی رشد مو

واسه این‌که این حدس رو آزمایش کنن، رشد مجدد مو رو تو موش‌هایی که یه کم دست‌کاری‌شون کرده بودن، بررسی کردن – بعد هم موش‌ها رو تو رژیم‌های مختلف روزه‌داری متناوب گذاشتن. یه سری از موش‌ها یه برنامه غذایی داشتن که توش فقط ۸ ساعت غذا می‌خوردن و ۱۶ ساعت روزه می‌گرفتن (TRF)، در حالی که بقیه یه رژیم روزه‌داری متناوب دیگه داشتن (ADF). نتیجه‌ای که گرفتن، حسابی تعجب‌شون رو برانگیخت: روزه‌داری رشد مو رو کم می‌کرد! موش‌های گروه کنترل که آزادانه غذا می‌خوردن، بعد از ۳۰ روز بیشتر موهاشون دراومده بود، ولی موش‌های گروه روزه‌داری، تازه بعد از ۹۶ روز یه مقدار مو درآورده بودن.

تیم تحقیق فهمیدن که این کم شدن رشد مو به خاطر اینه که سلول‌های بنیادی فولیکول مو یا همون (HFSCs)، نمی‌تونن با استرس اکسیداتیو که موقع تغییر از استفاده از قند به چربی پیش میاد، کنار بیان. HFSCها یه سری مراحل فعال و غیرفعال دارن و رشد مجدد مو بستگی به فعال شدن این سلول‌ها داره. در حالی که HFSCهای موش‌های گروه کنترل، حدود روز ۲۰ بعد از این‌که دستکاری‌شون کرده بودن، فعال شدن و تا وقتی موهاشون دراومد، فعال موندن، HFSCهای موش‌های گروه روزه‌داری تو دوره‌های طولانی روزه‌داری دچار آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی) شدن.

تأثیر روزه‌داری روی سلول‌های بنیادی مو

تیم تحقیق با استفاده از روش‌های مهندسی ژنتیک فهمیدن که آپوپتوز ناشی از روزه‌داری به خاطر زیاد شدن اسیدهای چرب آزاد تو نزدیکی فولیکول‌های مو هست. این باعث میشه که رادیکال‌های آزاد اکسیژن تو سلول‌های بنیادی فولیکول مو (HFSCs) جمع بشن. اسیدهای چرب آزاد همچنین باعث میشن که HFSCهای آدم تو شرایط آزمایشگاهی آپوپتوز بشن. ژانگ میگه: «موقع روزه‌داری، بافت چربی شروع می‌کنه به آزاد کردن اسیدهای چرب آزاد و این اسیدها وارد HFSCهای تازه‌فعال‌شده می‌شن، ولی این سلول‌های بنیادی تجهیزات لازم واسه استفاده ازشون رو ندارن».

تو مقایسه، سلول‌های بنیادی اپیدرمی که وظیفه‌شون حفظ سد پوستی اپیدرم هست، تحت تأثیر روزه‌داری متناوب قرار نگرفتن. فرق اصلی بین این دو نوع سلول بنیادی تو اینه که سلول‌های بنیادی اپیدرمی آنتی‌اکسیدان بیشتری دارن. وقتی تیم تحقیق آزمایش کردن که آیا آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تونن تأثیر روزه‌داری رو روی رشد مو کمتر کنن، فهمیدن که هم استفاده موضعی از ویتامین E و هم زیاد کردن ژنتیکی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، به زنده موندن HFSCها تو دوره روزه‌داری کمک می‌کنه.

تیم تحقیق همچنین یه آزمایش کوچیک هم با ۴۹ نفر آدم سالم و جوون انجام دادن تا ببینن روزه‌داری همین تأثیر رو روی رشد مجدد مو تو آدم‌ها هم داره یا نه. نتیجه این بود که یه رژیم غذایی که توش فقط ۱۸ ساعت روزه می‌گرفتن، سرعت متوسط رشد مو رو ۱۸٪ نسبت به گروه کنترل کم می‌کرد. البته، واسه تأیید این نتیجه، نیاز به تحقیقات بیشتری هست، چون این مطالعه نمونه کوچیکی داشت و فقط ۱۰ روز طول کشید. ژانگ می‌گه: «آدم‌ها با هم خیلی فرق دارن، واسه همین تأثیرات روزه‌داری ممکنه برای هر کسی یه جور باشه». اون همچنین اضافه می‌کنه: «موش‌ها نسبت به آدم‌ها، متابولیسم خیلی بالاتری دارن، واسه همین روزه‌داری و تغییرات متابولیکی اثر شدیدتری روی HFSCهای موش‌ها داره. ما یه تأثیر ملایم‌تر تو آدم‌ها می‌بینیم؛ هنوز هم یه سری از سلول‌های بنیادی آپوپتوز می‌کنن، ولی خیلی از HFSCها زنده می‌مونن. واسه همین، باز هم مو رشد می‌کنه؛ فقط یه کم دیرتر از حالت عادی».

محقق‌ها، تو کارهای آینده‌شون، می‌خوان با بیمارستان‌های محلی همکاری کنن تا بررسی کنن که روزه‌داری رو بقیه انواع سلول‌های بنیادی تو پوست و سایر قسمت‌های بدن چه تأثیری داره. ژانگ میگه: «ما می‌خوایم بررسی کنیم که این فرایند رو فعالیت‌های بازسازی تو بقیه بافت‌ها چه تأثیری داره. همچنین می‌خوایم بفهمیم که روزه‌داری چه جوری روی بهبود زخم‌های پوستی تأثیر می‌ذاره و متابولیت‌هایی رو پیدا کنیم که بتونن به زنده موندن HFSCها کمک کنن و رشد مو رو تو دوره روزه‌داری بهتر کنن».

این تحقیق توسط بنیاد ملی علوم طبیعی چین، برنامه کلیدی تحقیق و توسعه ژجیانگ، آزمایشگاه غرب در زمینه علوم زیستی و بیومدیسین، مرکز تحقیقاتی صنایع آینده (RCIF) و مرکز زیست‌شناسی مصنوعی و بیوانجینیری یکپارچه در دانشگاه وست‌لیک حمایت شده.