باورنکردنی! تغذیه شما، سرنوشت سلامتی 4 نسل آینده‌تان را رقم می‌زند!

تأثیر تغذیه در آینده‌ی نسل‌ها

یه ضرب‌المثل قدیمی می‌گه: «آدم همونیه که می‌خوره.» اما یه تحقیق جدید از دانشگاه تولین نشون داده که ضعف‌های موجود در رژیم غذایی‌تون می‌تونه روی سلامتی نسل‌های بعدیتون هم اثر بذاره. تحقیقات اخیر نشون می‌ده که قحطی تو یه نسل، می‌تونه باعث پیامدهای ژنتیکی نامطلوب تو نسل بعدی بشه. البته هنوز سوالایی هستش که چند نسل ممکنه تحت تأثیر یه بحران تغذیه‌ای قرار بگیرن.

یافته‌های پژوهش دانشگاه تولین

تو این مطالعه که تو مجله‌ی “هلیون” چاپ شده، محققای دانشگاه تولین فهمیدن وقتی موش‌ها با یه رژیم غذایی کم‌پروتئین تغذیه می‌شدن، نسل‌های بعدیشون تو چهار نسل بعدی با وزن کمتری موقع تولد و کلیه‌های کوچکتری به دنیا می‌اومدن. این شرایط می‌تونه خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کلیوی و فشار خون بالا رو افزایش بده. پژوهشگرا متوجه شدن که درست کردن رژیم غذایی تو نسل‌های بعدی هیچ تأثیری نداشته و نسل‌های بعدی باز هم با تعداد نفرون‌های کم متولد می‌شن. نفرون‌ها واحدهای اصلی فیلترکننده‌ هستن که به کلیه‌ها کمک می‌کنن تا مواد زائد رو از خون پاک کنن.

پیامدهای بلندمدت کمبود غذا

گرچه تحقیقات بیشتری لازمه تا معلوم بشه این یافته‌ها به انسان‌ها هم ربط داره یا نه، ولی نتیجه‌های این مطالعه نشون دهنده‌ی احتمال اینه که کمبود غذا یا سوءتغذیه، عواقب منفی بهداشتی رو تو طول ده‌ها سال به دنبال داشته باشه. “این مثل بهمنه“، اینو جیوینیه تورتلوت، نویسنده‌ی اصلی و استادیار نفرولوژی اطفال تو دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه تولین، گفت.

تأثیر رژیم غذایی بر رشد کلیه‌ها تو نسل‌های مختلف

شاید فکر کنید با درست کردن رژیم غذایی تو نسل اول، مشکل حل می‌شه، اما حتی اگه اون‌ها رژیم غذایی خوبی داشته باشن، نسل‌های بعدی – نوه‌ها، نتیجه‌ها و حتی نوه‌های نتیجه‌ها – ممکنه با وزن کم و تعداد نفرون کم به دنیا بیان، با اینکه هیچ‌وقت با گرسنگی یا یه رژیم غذایی کم‌پروتئین روبه‌رو نشدن.

درست کردن تغذیه تو هر کدوم از نسل‌ها نتونسته رشد کلیه‌ها رو تو بچه‌ها به حالت طبیعی برگردونه. در حالی که تغذیه‌ی مادر برای رشد نوزاد خیلی حیاتیه، این مطالعه نشون داد که بچه‌های نسل اول تحت تأثیر منفی این موضوع قرار می‌گیرن، چه مادر و چه پدر، رژیم غذایی کم‌پروتئینی داشته باشن. این یافته‌ی جدید در مورد چگونگی تأثیر تغذیه بر رشد کلیه‌ها تو نسل‌های مختلف، یکی از آخرین دستاوردها تو زمینه‌ی اپی‌ژنتیکه، که مطالعه می‌کنه چطور عوامل محیطی روی بیان ژن‌ها اثر می‌ذارن، بدون اینکه توالی DNA تغییر کنه.

محققان چهار نسل از بچه‌ها رو بررسی کردن و دیدن که تعداد نفرون‌ها تو نسل‌های سوم و چهارم شروع به نشون دادن نشانه‌هایی از بهتر شدن کرده. تورتلوت گفت که تحقیقات بیشتری لازمه که مشخص بشه کدوم نسل به رشد صحیح کلیه‌ها برمی‌گرده و چرا این ویژگی از نسل‌های قبلی منتقل می‌شه. او اضافه کرد: “تغذیه‌ی مادر قطعاً خیلی مهمه، اما به نظر می‌رسه یه چیزی هم اپی‌ژنتیکی از طرف پدر هست که رشد صحیح کلیه‌ها رو کنترل می‌کنه.”

این مطالعه همچنین باعث می‌شه که علل زمینه‌ای بیماری مزمن کلیوی رو بهتر درک کنیم، که هشتمین علت مرگ و میر تو آمریکاست. تورتلوت گفت: “اگه با تعداد کمتری نفرون به دنیا بیاید، احتمال داشتن فشار خون بالا بیشتره، اما هرچی فشار خونتون بیشتر باشه، به کلیه‌تون آسیب بیشتری می‌زنید، پس این یه چرخه‌ی وحشتناکه و یه بحران بهداشتیه که می‌تونه رو افراد تو طول 50 تا 60 سال تأثیر بذاره، اگه بخوایم اینو به طول عمر آدم‌ها تعمیم بدیم.”

او ادامه داد: “الان دو تا سوال اصلی هست: آیا می‌تونیم این مشکل رو حل کنیم و چطوری می‌تونیم حلش کنیم؟”