😱 گوشت قرمز ممنوع! علائم ترسناک این آلرژی پنهان رو بشناسید

نگاهی به سندرم آلفا-گال

سندرم آلفا-گال چیه؟

سندرم آلفا-گال (AGS) یه جور آلرژی غذایی جدی و کمیابه که به گوشت قرمز (گوشت پستانداران) ربط داره. این بیماری معمولاً توی کسایی پیش میاد که توسط نوع خاصی از کنه گزیده شدن، مخصوصاً اگه چند بار گزیده شده باشن. کنه ها، انگل هایی هستن که مثل یه جور مایت عمل می کنن و از خون تغذیه می کنن.

بزاق بعضی از کنه ها یه مولکول قند داره به اسم آلفا-گال (α-Gal). وقتی آلفا-گال وارد خون بشه، می تونه حساسیت شما به گوشت قرمز رو زیاد کنه و باعث واکنش سیستم ایمنی بدن بشه. بدن شما طوری رفتار می کنه انگار گوشت قرمز ضرر داره و علائم آلرژی رو نشون میده. کسایی که AGS دارن، ممکنه به چیزای دیگه ای هم که آلفا-گال دارن، مثل داروها و لوازم بهداشتی شخصی، واکنش نشون بدن.

تا الان، درمانی برای AGS وجود نداره. همکاری با پزشک می تونه بهتون کمک کنه که راه هایی برای دوری از چیزایی که باعث این مشکل میشن پیدا کنید و سلامتتون رو حفظ کنید.

آلفا-گال دیگه چیه؟

آلفا-گال یه مولکول کربوهیدرات (همون قنده) که توی بیشتر پستانداران پیدا میشه و به طور طبیعی توی بدن انسان وجود نداره.

کدوم غذاها و چیزا آلفا-گال دارن؟

آلفا-گال رو میشه توی موارد زیر پیدا کرد:

• گوشت: مثل گوشت گاو، گوسفند، خرگوش، گوساله، بز، بوفالو یا گوزن.
• داروها و محصولات پزشکی، مثلاً داروی سرطان سیتوکسیماب.
• محصولاتی که از پستانداران درست شدن، مثل ژلاتین و شیر گاو، و همچنین لوازم بهداشتی شخصی و وسایل خونه.

آدمایی که AGS دارن ممکنه به چیزایی که کاراگینان دارن هم واکنش نشون بدن. این ماده افزودنی معمولاً برای غلیظ کردن و نگهداری غذاها و نوشیدنی ها مثل شیرهای گیاهی، محصولات گوشتی و ماست استفاده میشه.

کیا به سندرم آلفا-گال مبتلا میشن؟

سندرم آلفا-گال می تونه هر کسی رو درگیر کنه، حتی کسایی که قبلاً به گوشت قرمز حساسیت نداشتن. بیشتر وقت‌ها، این بیماری توی بزرگسالا دیده میشه.

این بیماری توی کل آمریکا گزارش شده و احتمال ابتلا به AGS توی کسایی که زیاد توی طبیعت و جاهایی که کنه هست می گذرونن، بیشتره.

کدوم نوع کنه ها AGS رو ایجاد می کنن؟

توی آمریکا، سندرم آلفا-گال بیشتر به کَنه ستاره تنها (Lone Star tick) مربوطه. این کنه، شایع ترین کنه ایه که توی ایالت های جنوب شرقی آدم رو نیش میزنه و بیشتر از 90% از نیش زدگی های کنه‌ها رو داره. توی ایالت های شرقی و بعضی از مناطق میانه غربی هم پیدا میشه.

گونه های دیگه ای هم هستن که می تونن باعث سندرم آلفا-گال بشن، از جمله:

• کنه پا سیاه (Blacklegged tick) توی آمریکا.
• کنه کایین (Cayenne tick) توی آمریکای مرکزی.
• کنه بلند شاخ آسیایی (Asian longhorned tick) توی آسیا.

آیا بیماری های دیگه ای هستن که شبیه سندرم آلفا-گال باشن؟

آلرژی های دیگه ای هم هستن که علائمی شبیه AGS دارن و روی پوست، قلب، دستگاه گوارش و ریه ها اثر میذارن. ولی معمولاً علائمشون زودتر ظاهر میشه. خیلی مهمه که تشخیص درست داده بشه تا بتونید درمان مناسب رو دریافت کنید.

اسمای دیگه ای هم برای سندرم آلفا-گال هست؟

بله، اسم های دیگه ای هم برای سندرم آلفا-گال هست:

• آلرژی آلفا-گال.
• آلرژی به گوشت پستانداران.
• آلرژی به گوشت قرمز.
• آلرژی ناشی از نیش کنه به گوشت.

سندرم آلفا-گال چقدر شایعه؟

طبق گزارش های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های آمریکا (CDC)، موارد بیماری های ناشی از کنه از سال 2004 تا 2016 دو برابر شده. تعداد دقیق آدمایی که AGS دارن مشخص نیست.

علائم و علت ها

چی باعث سندرم آلفا-گال میشه؟

سندرم آلفا-گال (AGS)، که اولین بار سال 2009 توضیح داده شد، به خاطر نیش کنه هایی ایجاد میشه که توی بزاقشون آلفا-گال دارن. واکنش های دیرهنگام ممکنه به خاطر این باشه که بدن برای هضم کربوهیدرات ها بیشتر از پروتئین ها وقت لازم داره، که باعث میشه بیشتر آلرژی های غذایی اینطوری باشن.

دکترا نمی دونن چرا آلفا-گال باعث حساسیت به گوشت قرمز یا داروی سرطان سیتوکسیماب (Erbitux®) میشه. محقق ها هم نمی دونن چرا بعضی آدما AGS می گیرن و بعضی ها نه.

علائم سندرم آلفا-گال کی ظاهر میشن؟

علائم معمولاً دو تا شش ساعت بعد از خوردن گوشت یا لبنیات ظاهر میشن. بعضی وقتا، علائم می تونن بلافاصله بعد از تماس با بعضی چیزا، مثل داروهایی که آلفا-گال دارن، ظاهر بشن.

علائم سندرم آلفا-گال چیه؟

علائم AGS می تونه از خفیف تا شدید باشه و حتی تهدید کننده حیات هم باشه.

واکنش های پوستی شایع ترین علامت ها هستن:

• خارش پوست.
• قرمزی پوست.
• کهیر.
• ورم لب ها، پلک ها، گلو، زبون یا صورت.

ممکنه مشکلات گوارشی هم داشته باشید که گاهی اوقات تنها علامت بیماری به حساب میاد:

• دل درد.
• اسهال.
• سوزش معده.
• سوء هاضمه.
• گرفتگی عضلات.
• حالت تهوع یا استفراغ.

سندرم آلفا-گال می تونه علائم ریه رو هم تحریک کنه:

• آنافیلاکسی، یه واکنش خطرناک که می تونه تنفس رو مختل کنه. اگه توی تنفس مشکل داشتید، با 115 تماس بگیرید یا سریعاً کمک اورژانسی بگیرید.
• سرفه.
• تنگی نفس.
• خس‌خس سینه.

علائم دیگه ای که ممکنه داشته باشید:

• آرتریت (به ندرت).
• تپش قلب.
• فشار خون پایین.
• سندرم فعال‌سازی ماست سل (یه بیماری ایمنی که علائم مختلفی داره و نادر).

چه چیزایی می تونن روی علائم سندرم آلفا-گال تاثیر بذارن؟

ممکنه با گذشت زمان علائم مختلفی رو تجربه کنید. واکنش ها ممکنه بعد از نیش کنه جدید، بیشتر یا شدیدتر بشن. بعضی وقتا، مصرف الکل، فعالیت و ورزش هم می تونه روی عکس العمل بدن شما نسبت به آلفا-گال تاثیر بذاره.

عوارض داروی سرطان سیتوکسیماب (Erbitux)

آدمایی که به سندرم آلفا-گال مبتلا هستن ممکنه به این دارو واکنش های آلرژیک نشون بدن. قبل از مصرف هر دارویی، حتماً با پزشکتون مشورت کنید.

تشخیص و آزمایش‌ها

چرا تشخیص سندرم آلفا-گال سخته؟

تشخیص سندرم آلفا-گال می تونه سخت باشه. نیش کنه ها درد ندارن و خیلیا متوجه نمیشن که نیش خوردن. همچنین، بر خلاف آلرژی های غذایی دیگه، واکنش های دیرهنگام به آلفا-گال معمولاً آخر شب یا نیمه شب اتفاق می افته و شما هر بار که با آلفا-گال در تماس هستید، یه واکنش مشابه نشون نمیدید. اینا می تونن تشخیص ارتباط با آلفا-گال رو برای شما و پزشکتون سخت کنن.

چه آزمایش هایی می تونن به تشخیص سندرم آلفا-گال کمک کنن؟

برای تشخیص آلفا-گال، پزشک علائم و سابقه بیماریتون رو بررسی می کنه و یه معاینه فیزیکی انجام میده. پزشک ها همچنین از آزمایش های آلرژی برای تایید تشخیص استفاده می کنن، که شامل ایناست:

• آزمایش خون که آنتی‌بادی‌های ایمونوگلوبولین-E (پروتئین هایی که سیستم ایمنی بدن تولید می کنه) رو نسبت به آلفا-گال بررسی میکنه.
• آزمایش خراش پوستی (Skin prick test).

اگه فکر می کنید AGS دارید، هرچه زودتر با پزشکتون صحبت کنید. تشخیص زودهنگام به شما کمک می کنه که از چیزایی که حساسیتتون رو تحریک می کنن دور باشید و از عوارض جلوگیری کنید.

مدیریت و درمان

آیا درمانی برای سندرم آلفا-گال وجود داره؟

متاسفانه، درمانی برای سندرم آلفا-گال وجود نداره. تشخیص زودهنگام می تونه به شما و پزشکتون کمک کنه تا یه برنامه مخصوص برای نیازهای شما درست کنین.

کی ها ممکنه توی تیم درمان من برای سندرم آلفا-گال باشن؟

مدیریت سندرم آلفا-گال نیاز به مراقبت از یه متخصص آلرژی یا پزشکان دیگه داره. شما ممکنه از این افراد کمک بگیرید:

• متخصص تغذیه.
• متخصص قلب (Cardiologist).
• متخصص گوارش (Gastroenterologist).
• متخصص ریه (Pulmonologist).
• متخصص پوست (Dermatologist).

چطوری سندرم آلفا-گال درمان میشه؟

درمان سندرم آلفا-گال معمولاً شامل دوری از غذاهایی که آلفا-گال دارن و مصرف داروهایی برای کنترل علائم در صورت مواجهه تصادفی هست. پزشکتون می تونه با شما همکاری کنه تا از محصولاتی که آلفا-گال دارن، دوری کنید.

پزشکا ممکنه داروهایی مثل آنتی‌هیستامین‌ها یا تزریق اپی‌نفرین (آدرنالین) رو پیشنهاد بدن. درمان های دیگه بستگی به علائم شما داره. محلول خوراکی کرومولین می تونه به علائم گوارشی کمک کنه.

درمان آلرژی های غذایی

پیشگیری

چطوری می تونم خطر ابتلا به سندرم آلفا-گال رو کم کنم؟

بهترین راه برای جلوگیری از AGS و بیماری های دیگه ناشی از نیش کنه، پیشگیری از نیش کنه هاست. CDC توصیه می کنه که:

• از نیش کنه ها دوری کنید: بدونید کجا هستن و از مسیرهای علامت گذاری شده توی مناطق جنگلی و چمنی خارج نشید.
• لباس مناسب بپوشید: لباس آستین بلند بپوشید. جوراب هاتون رو توی کفش یا شلوارتون بذارید و اگه میشه، از کلاه و دستکش استفاده کنید.
• از دافع حشرات استفاده کنید: از دافع حشرات مورد تایید EPA استفاده کنید. پرمترین رو به لباس بزنید یا لباس های از قبل ضد کنه شده بخرید.
• به دنبال نیش کنه باشید: بعد از اینکه توی فضای باز بودید، خودتون و حیوانات خونگی تون رو برای نیش کنه بررسی کنید. دوش گرفتن هم مفیده.
• کنه ها رو سریع بردارید: از موچین برای گرفتن کنه نزدیک به سر یا دهانش استفاده کنید. آروم بدون له کردن بیرونش بکشید و اون قسمت رو ضدعفونی کنید.

کدوم غذاها و چیزا رو اگه AGS دارم باید نخورم؟

بیشتر کسایی که سندرم آلفا-گال دارن، باید از گوشت قرمز توی غذاها و چیزای دیگه دوری کنن. هر آدمی به مواد حاوی آلفا-گال به شکل متفاوتی واکنش نشون میده. با پزشک خودتون یا متخصص آلرژی صحبت کنید.

اگه AGS دارید، ممکنه مجبور بشید از موارد زیر دوری کنید:

• گوشت قرمز: شامل گوشت گاو، گوسفند، بز، گوزن، خرگوش، بوفالو یا گوشت خوک.
• محصولات درست شده از گوشت قرمز: این ممکنه شامل افزودنی های غذایی، شیر، خامه، بستنی، چربی یا پنیر باشه.
• لوازم بهداشتی شخصی که با گوشت درست شدن: شامل کلاژن، لانونین، ژلاتین یا گلیسرین.
• چیزای دیگه: با پزشکتون در مورد داروها صحبت کنید. همچنین در مورد دریچه های قلب خوک یا گاو، مش های جراحی یا بعضی واکسن ها که ممکنه واکنش آلرژیک ایجاد کنن، بحث کنید.

چشم انداز

چشم انداز سندرم آلفا-گال چطوره؟

چشم انداز سندرم آلفا-گال خوبه وقتی که شما برنامه درمانی تون رو دنبال کنید و از چیزایی که حساسیتتون رو تحریک می کنن دور باشید. پزشکتون می تونه به شما کمک کنه تا راه هایی برای کم کردن خطر واکنش های آلرژیک پیدا کنید. همچنین از نیش زدن های بعدی کنه جلوگیری کنید، چون واکنش های آلرژیک با نیش های مکرر کنه می تونن بدتر بشن.

زندگی با سندرم آلفا-گال

کی باید دنبال مراقبت باشم؟

وقتی علائم AGS رو تجربه می کنید، با یه متخصص آلرژی یا پزشک تماس بگیرید. پزشک شما با شما همکاری می کنه تا یه برنامه مراقبتی مخصوص که نیازهای شما رو برآورده کنه، درست کنه. سندرم آلفا-گال (AGS)، یه آلرژی شدید به گوشت قرمزه که از نیش کنه ایجاد میشه، و تشخیص و درمان اون می تونه سخت باشه. اگه علائمی رو تجربه کردید، هرچی زودتر با پزشکتون تماس بگیرید. با همکاری باهم، می تونید راه هایی برای سالم موندن پیدا کنید.