کشف جدید دانشمندان درباره بلع غذا و درمان بیماری‌های گوارشی

یه کشف تازه تو حرکت غذاها تو دستگاه گوارش

دانشگاه DGIST (رئیس: کون وو لی) خبر داده که یه گروه پژوهشی، که پروفسور کیم کیوهیونگ از دانشکده علوم مغز هدایتشون می کرد، یه قانون جدید کشف کردن که چطوری غذا تو دستگاه گوارش حرکت می کنه و بلعیده میشه. اینا فهمیدن که پروتئین های کانال پیـزو (Piezo) فشار ناشی از جمع شدن غذا تو ابتدای دستگاه گوارش رو حس می کنن و رفتار بلع رو راه می اندازن. این کشف، امیدهای بزرگی رو برای ساختن درمان های بهتر واسه بیماری های گوارشی و تغذیه ای به وجود آورده.

وقتی ما غذا می خوریم، دستگاه گوارش سیگنال های مختلفی می فرسته که می تونن با فرایندهای مهم فیزیولوژیکی در ارتباط باشن. اما هنوزم نمی دونیم که چطوری حرکت و جمع شدن غذا تو دستگاه گوارش حس میشه و پردازش میشه تا رفتارهایی مثل بلعیدن رو تنظیم کنه.

نقش پروتئین های پیزو تو حس کردن فشار

کانال های پیـزو، پروتئین هایی هستن که فشار یا محرک های فیزیکی رو تو بدن حس می کنن. این پروتئین ها تو غشای سلول قرار دارن و وقتی فشار یا نیرویی بهشون وارد میشه، باز میشن و اجازه میدن موادی مثل یون های کلسیم (Ca2+) وارد سلول بشن. بعد از ورود، این یون ها سیگنال هایی به سلول می فرستن تا واکنش های بدن رو شروع کنن. مثلاً کانال های پیـزو تو حس کردن لمس پوست، فشار خون و باز و بسته شدن ریه و مثانه نقش دارن.

تحقیقات روی کرم C. elegans

تو این تحقیق، محقق ها فهمیدن که تو کرم C. elegans، که ساختار دستگاه گوارشش شبیه آدم هاست، کانال های پیـزو می تونن جمع شدن غذا تو دستگاه گوارش رو تشخیص بدن و رفتار بلع رو راه بندازن. گروه تحقیقاتی رو دریچه حلقی-روده ای تو دستگاه گوارش کرم C. elegans تمرکز کردن.

این کشف می تونه به درک بهتر ما از چگونگی تنظیم رفتارهای تغذیه ای و ساختن درمان های جدید برای بیماری های گوارشی کمک کنه.

مکانیسم جدید تنظیم بلع تو سیستم گوارش

این شیر valve ارتباطی بین حلق و روده بر قرار می کنه و مسیر حرکت غذا رو تنظیم می کنه. ساختارش شبیه مری آدماست. گروه تحقیقاتی به رهبری پروفسور کیم فهمیدن که کانال های پیـزو (Piezo) تو این شیر valve فعال میشن. وقتی کرم C. elegans غذا می خوره، غذا تو قسمت جلویی روده جمع میشه. بعد کانال پیـزو، فشار ناشی از گشاد شدن روده رو حس می کنه و فرایند حرکت غذا به سمت پایین روده رو با یه حرکتی به اسم «غوطه وری حلقی» تنظیم می کنه.

برای اولین بار تو دنیا، گروه پروفسور کیم یه مکانیسم خاص رو شناسایی کردن که نشون میده چطور گشاد شدن روده به خاطر جمع شدن غذا تو سیستم گوارش، رفتار بلعیدن غذا رو تو سطح مولکولی تنظیم می کنه. پروفسور کیم، که نویسنده مسئول این مقاله است، گفت: «این تحقیق به سوال های اساسی در مورد اینکه چطوری احساس های داخلی بدن، فرایندهای فیزیولوژیکی مرتبط با خوردن غذا رو تنظیم می کنن، جواب میده.» اون اضافه کرد: «ما انتظار داریم این تحقیق، بینش های مهمی در مورد نقش سیستم گوارش تو فرایند خوردن غذا و ارتباط ارگانیک این فرایندهای فیزیولوژیکی بده.»

دانشجوی دکترا پارک یون‌جی و دکتر یئون جی‌هه از دپارتمان علوم مغز، اولین نویسنده های این تحقیق هستن و پروفسور کیم کیو هیونگ نویسنده ی اصلی است. این تحقیق با همکاری گروه های دکتر کانگ کیونگ‌جین از موسسه تحقیقات مغز کره و دکتر لی کیونگ‌اون از موسسه علوم و فناوری کره انجام شده و تو تاریخ 21 نوامبر 2024 تو مجله Nature Communications، که یکی از معتبرترین مجلات در حوزه زیست شناسی هست، چاپ شده.