خطرناک‌تر از تصور! گلیفوزیت به مغز آسیب می‌زند: تحقیقات تکان‌دهنده

تحقیقات نوینی در باب اثرات علف‌کش گلیفوزیت بر سلامت مغز

مغزِ آدمیزاد، یه عضو فوق‌العاده سازگار و انعطاف‌پذیره که معمولاً می‌تونه خودشو حتی بعد از صدمه‌های جدی ترمیم کنه. اما حالا، برای اولین بار، تحقیقات جدید نشون می‌ده که حتی یه تماس کوتاه با یه علف‌کشِ رایج هم می‌تونه آسیب‌های ماندگاری به مغز وارد کنه، آسیب‌هایی که ممکنه تا مدت‌ها بعد از تموم شدنِ این تماسِ مستقیم، ادامه داشته باشه. تو یه مطالعه‌ی پیشگامانه، محققای دانشگاه ایالت آریزونا، به‌رهبری رامون ولازکز و همکاراش تو مؤسسه تحقیقات ژنومیکِ ترنسلیشنال (TGen) دارن نشون می‌دن که موش‌هایی که در معرض علف‌کش گلیفوزیت قرار گرفتن، دچار التهاب مغزیِ قابل‌توجهی می‌شن، التهابی که با بیماری‌های نورودژنراتیو در ارتباطه.

این یافته‌ها دارن اینو نشون می‌دن که شاید مغز خیلی بیشتر از اون چیزی که فک می‌کردیم، نسبت به اثرات مضرِ این علف‌کش آسیب‌پذیر باشه. گلیفوزیت یکی از رایج‌ترین علف‌کش‌ها تو ایالات متحده و کل دنیاست. این پژوهش که امروز تو مجله التهاب عصبی منتشر شده، یه ارتباطی بین در معرض قرار گرفتنِ موش‌ها با گلیفوزیت و علایم التهاب عصبی و همین‌طور پاتولوژی‌ای شبیه به بیماریِ آلزایمر، پیدا کرده.

این مطالعه، حضور و تأثیر محصولات جانبی گلیفوزیت رو تو مغز، بعد از تموم شدنِ تماس بررسی می‌کنه و نشون می‌ده که این مواد، اثرات ماندگار و مضری روی سلامت مغز دارن. قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت توی موش‌ها، باعث مرگ زودرس و بروز رفتارهایی شبیه به اضطراب هم می‌شه که این یافته‌ها، نتایج محققای دیگه‌ای رو تایید می‌کنه که قبلاً قرار گرفتن جوندگان در معرض گلیفوزیت رو بررسی کرده بودن. به‌علاوه، دانشمندا فهمیدن که این علایم حتی بعد از یه دوره بهبودیِ ۶ ماهه که طی اون، تماس با این ماده متوقف شده بود، همچنان ادامه داشته.

تحقیقات همچنین نشون داد که یکی از محصولات جانبی گلیفوزیت به اسم اسید آمینومتیل فسفونیک تو بافت مغز جمع می‌شه و این قضیه، نگرانی‌های جدی‌ای رو درباره‌ی ایمنی این ماده‌ی شیمیایی برای آدم‌ها به وجود آورده. رامون ولازکز می‌گه: «کار ما داره به اون حجمِ رو به رشدِ مقالات علمی کمک می‌کنه که به آسیب‌پذیری مغز در برابر گلیفوزیت اشاره دارن. با توجه به افزایش شیوعِ کاهشِ توانایی‌های شناختی تو جمعیت‌های سالمند، به‌خصوص تو جوامع روستایی که توشون، قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت به خاطر کشاورزیِ گسترده، رایج‌تره، نیاز فوری به تحقیقات پایه‌ایِ بیشتر درباره‌ی تأثیرات این علف‌کش حس می‌شه.»

ولازکز، محققِ مرکز تحقیقات بیماری‌های نورودژنراتیو ASU-Banner تو مؤسسه بیودیزاین ASU و استادیار دانشکده علوم زیستی هست. اون با نویسنده اول، سامانتا کی. بارتولومیو، دانشجوی دکتری تو آزمایشگاه ولازکز، و بقیه‌ی همکارای ASU و همچنین نویسنده همکار، پاتریک پیروت، استاد همکار در مؤسسه تحقیقات ژنومیکِ ترنسلیشنال (TGen) و محقق تو مرکز جامع سرطان City of Hope تو کالیفرنیا، همکاری داره.

طبق گزارش‌های مراکز تحقیقات بیماری، کارگرای کشاورزی، کارگرای فضای سبز و بقیه کسایی که تو بخش کشاورزی مشغول به کارن، بیشتر از راه استنشاق یا تماس با پوست، در معرض گلیفوزیت قرار می‌گیرن. به‌علاوه، یافته‌های جدید نشون می‌ده که خوردنِ باقیمونده‌های گلیفوزیت روی غذاهایی که با این علف‌کش سم‌پاشی شدن، ممکنه خطرای بهداشتی‌ای رو به همراه داشته باشه. اکثریتِ آدمایی که تو ایالات متحده زندگی می‌کنن، تو طول زندگیشون در معرض گلیفوزیت قرار گرفتن.

بارتولومیو می‌گه: «امیدوارم که کار ما، تحقیقات بیشتری رو درباره‌ی تأثیرات قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت، به راه بندازه، تحقیقاتی که ممکنه منجر به بازنگری در ایمنیِ بلندمدتِ اون و شاید بحث درمورد سمومِ دیگه‌ای که تو محیط زیست‌مون هستن و ممکنه رو مغز تاثیر بذارن، بشه.»

یافته‌های این تیم، به پژوهش‌های قبلیِ ASU اضافه می‌شه که یه ارتباطی بین قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت و افزایشِ خطر ابتلا به اختلالات نورودژنراتیو، نشون می‌ده. یه مطالعه‌ی دیگه نشون داد که گلیفوزیت می‌تونه از سد خونی-مغزی رد بشه؛ این سد، یه لایه‌ی محافظه که معمولاً از ورودِ مواد مضر به مغز جلوگیری می‌کنه. وقتی گلیفوزیت از این سد رد بشه، می‌تونه با بافت مغز تعامل داشته باشه و به نظر می‌رسه که به التهاب عصبی و بقیه‌ی اثرات مضر روی عملکرد عصبی، کمک می‌کنه.

سازمان حفاظت محیط زیست (EPA) بعضی سطوح از گلیفوزیت رو برای تماسِ انسانی، ایمن می‌دونه و ادعا می‌کنه که این ماده‌ی شیمیایی، حداقل جذب بدن می‌شه و بیشترش بدون تغییر دفع می‌شه. با این حال، مطالعات اخیر، از جمله همین مطالعه، دارن اینو نشون می‌دن که گلیفوزیت و متابولیت اصلیِ اون، یعنی اسید آمینومتیل فسفونیک، می‌تونن تو بدن بمونن و تو بافت مغز جمع بشن، و همین موضوع سؤالایی رو درباره‌ی حد آستانه‌های ایمنی موجود و اینکه آیا استفاده از گلیفوزیت به‌طور کلی ایمن هست یا نه، به وجود میاره.

علف‌کش‌ها شاید بیشتر از علف‌های هرز رو تحت تأثیر قرار بدن

گلیفوسات، پرکاربردترین علف‌کش تو دنیاست که روی محصولاتی مثل ذرت، سویا، چغندر قند، یونجه، پنبه و گندم استفاده می‌شه. از وقتی که محصولات مقاوم به گلیفوسات معرفی شدن (یعنی محصولاتی که از نظر ژنتیکی مهندسی شدن تا با اسپریِ گلیفوسات آسیب نبینن) تو سال 1996، استفاده از این ماده خیلی زیاد شده و بیشتر تو محیط‌های کشاورزی به کار می‌ره. طبق گزارش‌های اداره زمین‌شناسی ایالات متحده، تقریباً 300 میلیون پوند گلیفوزیت، هر سال فقط تو ایالات متحده استفاده می‌شه. اگرچه مقدار گلیفوزیت موجود تو مواد غذایی وارداتی به ایالات متحده کنترل می‌شه، اما اجرای قوانین و محدودیت‌های خاص، ممکنه فرق داشته باشه.

به خاطر استفاده‌ی گسترده از این ماده، گلیفوزیت تو کلِ زنجیره غذایی پیدا می‌شه. این ماده تو هوا می‌مونه، تو خاک جمع می‌شه و تو آب‌های سطحی و زیرزمینی هم دیده می‌شه. با این‌که EPA (سازمان حفاظت محیط زیست ایالات متحده) اون رو ایمن می‌دونه، آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، گلیفوزیت رو به‌عنوان «احتمالاً سرطان‌زا برای انسان‌ها» طبقه‌بندی کرده. تحقیقات جدید، از جمله همین مطالعه، به نقش بالقوه‌ی اون تو تشدید بیماری‌های نورودژنراتیو اشاره می‌کنه و نشون می‌ده که این ماده می‌تونه به پاتولوژی‌هایی مثل اون چیزی که تو بیماری آلزایمر دیده می‌شه، کمک کنه.

گلیفوزیت با مهار یه مسیر آنزیمیِ خاص تو گیاهان عمل می‌کنه که برای تولید اسیدهای آمینه ضروری، حیاتیه. اما تأثیرش فراتر از علف‌های هرز و گیاهان هدف می‌ره و روی سیستم‌های بیولوژیکیِ پستانداران هم تأثیر منفی می‌ذاره، همون‌طور که با وجودش تو بافت مغز و نقشش تو فرآیندهای التهابی، نشون داده شده. پیروت، استاد همکار در بخش تشخیص زودهنگام و پیشگیریِ TGen و نویسنده‌ی ارشد این مقاله، می‌گه: «علف‌کش‌ها به‌طور گسترده و همه‌جا تو دنیا استفاده می‌شن. این یافته‌ها دارن اینو نشون می‌دن که خیلی از مواد شیمیایی که ما به‌طور منظم باهاشون مواجه می‌شیم و قبلاً ایمن در نظر گرفته می‌شدن، ممکنه خطرات بهداشتیِ بالقوه‌ای داشته باشن. با این حال، تحقیقات بیشتری لازمه تا بتونیم تأثیر کامل‌شون رو روی بهداشت عمومی ارزیابی کنیم و جایگزین‌های ایمن‌تری رو پیدا کنیم.»

آیا استفاده از گلیفوزیت کاملاً ایمنه؟

محققین این فرض رو داشتن که قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت باعث ایجاد التهاب عصبی تو موش‌های کنترل می‌شه و التهاب عصبی رو تو موش‌های مدل آلزایمر، تشدید می‌کنه و در نهایت منجر به افزایش پاتولوژی آمیلوئید-β و تاو و بدتر شدنِ شناخت فضایی بعد از بهبودی می‌شه. آمیلوئید-β و تاو، پروتئینای کلیدی هستن که پلاک‌ها و تنگل‌های تاو رو شامل می‌شن؛ اینا نشانگرهای تشخیصیِ کلاسیکِ بیماری آلزایمرن. پلاک‌ها و تنگل‌ها عملکرد عصبی رو مختل می‌کنن و به‌طور مستقیم با از دست رفتن حافظه و کاهشِ توانایی‌های شناختی در ارتباطن.

این آزمایش‌ها به مدت 13 هفته انجام شد و بعدش یه دوره بهبودیِ شش‌ماهه در نظر گرفته شد. متابولیت اصلی، اسید آمینومتیل فسفونیک تو مغز موش‌های معمولی و ترانس‌ژنیک با پاتولوژی آلزایمر شناسایی شد. موش‌های ترانس‌ژنیک، از نظر ژنتیکی تغییر داده شدن تا ژن‌هایی رو حمل کنن که باعث می‌شه به مرور زمان، علایمی شبیه به آلزایمر توشون ایجاد بشه. این به محققین این امکان رو می‌ده که پیشرفت و تأثیرات بیماری رو تو یه محیط آزمایشگاهیِ کنترل‌شده، مطالعه کنن.

محققین دو تا سطح از قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت رو آزمایش کردن: یه دوز بالا که شبیه به سطوح استفاده شده تو تحقیقات قبلی بود و یه دوز پایین‌تر که نزدیک به حد استفاده شده برای تعیین دوز قابل قبول فعلی تو آدم‌هاست. این دوز پایین‌تر، با این‌که مقدارش کم بود، باز هم منجر به اثرات مضر تو مغز موش‌ها شد، حتی بعد از این‌که تماس با این ماده برای ماه‌ها متوقف شد. در حالی که گزارش‌ها نشون می‌دن که بیشتر آمریکایی‌ها هر روز در معرض گلیفوزیت قرار می‌گیرن، این نتایج دارن نشون می‌دن که حتی یه دوره کوتاه هم می‌تونه به آسیب‌های عصبی منجر بشه.

گلیفوزیت باعث افزایش مداومِ نشانگرهای التهابی تو مغز و خون شد، حتی بعد از دوره بهبودی. این التهابِ طولانی‌مدت می‌تونه پیشرفت بیماری‌های نورودژنراتیو، از جمله آلزایمر رو تسریع کنه و نشون می‌ده که حتی قرار گرفتن موقت در معرض گلیفوزیت، می‌تونه به فرآیندهای التهابیِ پایداری منجر بشه که روی سلامت مغز تأثیر می‌ذاره. این داده‌ها دارن اینو تأکید می‌کنن که قرار گرفتن در معرض گلیفوزیت ممکنه یه نگرانیِ بهداشتیِ مهم برای جمعیت‌های انسانی باشه.

محققین دارن بر لزومِ ادامه‌ی نظارت و بررسیِ تأثیرات منفیِ طولانی‌مدتِ گلیفوزیت بر سلامت عصبی تأکید می‌کنن. ولازکز می‌گه: «هدف ما پیدا کردنِ عواملی از محیط زندگیمونه که به افزایش شیوع کاهش توانایی‌های شناختی و بیماری‌های نورودژنراتیو تو جامعه‌ی ما کمک می‌کنن. با شناسایی این عوامل، می‌تونیم استراتژی‌هایی رو برای کم کردنِ قرار گرفتن در معرض این مواد، توسعه بدیم و در نهایت کیفیت زندگیِ جمعیتِ رو به رشدِ سالمندان رو بهتر کنیم.»

این مطالعه توسط مؤسسه ملی پیری، مؤسسه ملی سرطان از مؤسسات ملی بهداشت و مؤسسه بیودیزاین ASU تأمین مالی شده.